У нас уже 17884 рефератов, курсовых и дипломных работ
Заказать диплом, курсовую, диссертацию


Быстрый переход к готовым работам

Мнение посетителей:

Понравилось
Не понравилось





Книга жалоб
и предложений

 





Название Изготовление колбас и мясокопчёностей в условиях фермерского и индивидуального хозяйства
Количество страниц 50
ВУЗ Технический колледж Национального университета "Львовская политехника"
Год сдачи 2010
Содержание Раболепствуя перед Западом наша власть внесла изменения в Таможенные сборы разрешив ввоз мясных отходов. После уничтожения крупного производителя животноводческой продукции - колхозов и совхозов, крпные мясокомбинаты, рассчитанные на приём только больших партий скота, оказались без сырья. Дефицит его компенсировался влагоудерживающими добавками и контрабандным мясом. Теперь дефицит будет компенсироваться использованием мясных отходов. Таким образом качественные мясопродукты можно будет покупать только у фермерских хозяйств и индивидуалов, не имеющих техники для превращения мясоотходов в мясоводную эмульсию. Книзис в мясоперерабатывающей промышленности привёл к банкротству и заводов, изготавливавших оборудование для переработки мяса. В связи с жтим, кроме адресов ещё существующих продмашей, приведены конструкции самодельных коптилок. Курсовая работа предназначена для практического внедрения в хозяйстве родителей студента.
Список литературы 1. Курс товароведения под редакцией П.П.Петрова и Ф.В.Церевитинова. М.-Л.1927
2.Сиротенко В.Я.Производство ветчины. Харьков 1932.
3.Товароведение продтоваров под редакцией В.С.Смирнова . М.1954
4. Технология мяса и мясопродуктов.под ред.А.А.Манербергера. М.1959
5.Лауреат Сталоинской премии Конников А.Г.Технлогия колбасного производства. М.1961
6.Технология мяса и мясопродуктов под редакцией А.А.Соколова. М.1970.
7.Сиротенко В.В.Товароведная оценка ветчинных изделий различных технологий производства. Диссертация, защищена в ЗИСТ 18.10.1987.
8.15 авторских свидетельств на изобретение СССР Сиротенко В.В.
9.Рогов и.А. Изготовление мясопродуктов в домашних условиях. М.1991
Стоимость доставки работы, в гривнах:

(при оплате в другой валюте, пересчет по курсу центрального банка на день оплаты)		 90





Найти готовую работу


ЗАКАЗАТЬ

Обратная связь:


Связаться

Доставка любой диссертации из России и Украины

Вход для партнеров

Регистрация

Восстановить доступ

Материал для курсовых и дипломных работ


Ссылки:

Выполнение и продажа диссертаций, бесплатный каталог статей и авторефератов

Счетчики:

Besucherzahler
счетчик посещений

© 2006-2024. Все права защищены.
Выполнение уникальных качественных работ - от эссе и реферата до диссертации. Заказ готовых, сдававшихся ранее работ.